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廚房設計知識

淺析我國電烤箱市場未來前景

2018-10-3    來源:  作者:  閱讀:1504次  【打印此頁】

根据最新的数据显示,最受欢迎的廚房設備则依次是电烤箱、面包机、微波炉、电饭煲、原汁机等。最受欢迎的厨房用品是炒锅、餐具、刀具、厨房用纸等。

它不僅能烤制出風格多變、質地酥軟的甘旨,而且占用空間極小,操作簡單,滿足大家對西式餐飲文化的需求。作爲新興廚房電器,電烤箱的普及速度正在逐年上升。

與微波爐的工作原理不同,烤箱通過加熱管産生熱量,這種加熱方式不會破壞食物原有美味,更可保留食物中所含有的水分和營養成分。此外,它還可以烤肉類、薯類、玉米等,尤其是它可以承擔做蛋糕、pizza、餅幹、蛋撻等微波爐無法較好勝任的工作,這些都是近年來生活品質日漸提高的中國消費者開始青睐電烤箱的原因。

目前,市場上電烤箱的容積從2升到幾十升不等,足以滿足不同用途的人群,但由于中西方烹饪習慣的差異,國內家電市場銷售的主流電烤箱並非西方傳統的家庭大烤箱,而是外觀、大小都和微波爐有著頗多相似的小型電烤箱成爲消費者的首選。

目前國內電烤箱市場增長迅速。在過去的三年裏連續實現了50%以上的年增長率,總的市場容量在三年裏翻了兩番。但和西方很多國家70%-80%的普及率相比,仍有很大的市場空間。

基于電烤箱持續迅猛的發展勢頭,衆多家電巨頭紛紛進入電烤箱行業。

電烤箱作爲正宗的舶來品,最初其市場都被ACA等國外品牌占據著。但不久,隨著國內品牌對産品技術等掌握程度的提升,國內品牌的風頭完全蓋過了國外品牌,美的集團從2007年8月高調宣布正式進入電烤箱領域,自2009年第三季度開始占據市場第一的位置,低價策略和強大的銷售網絡使其至今還在沿續著市場霸主地位。而作爲國內品牌最早接觸電烤箱的企業,格蘭仕一直牢牢穩固在電烤箱市場第二的位置。與此同時,90%産品外銷的專業電烤箱制造商長帝也在內銷市場發力撬動千億元焙烤市場。

目前大多數家庭用電烤箱做的食物仍不夠豐富,做法也還停留在比較低級的層面上,電烤箱使用頻率也較低。業內專家指出,中西方飲食習慣不同,企業應深入研究消費者需求,提供更爲優質適用的産品,同時還要使烘焙文化逐漸滲透到現代家庭中。

據了解,早期電烤箱的銷售大多是以烘焙愛好者自建博客、網上發帖等方式進行自發的口碑傳播。近年來,爲獲取更大的市場,制造商也開始向焙烤文化傳播領域滲透。美的通過網絡購物、電視購物等新型渠道宣傳電烤箱,讓消費者與電烤箱親密接觸。長帝則投資2000萬元打造了一個以交流烘培樂趣、弘揚烘培文化的主題網站——長帝美食網,上線不久即突破10萬流量,獲得衆多喜歡分享烘培過程的粉絲們追捧;同時,其多年來還一直與國內最專業的美食網“貝太廚房”合作,在網絡平台上開展每年一度的《美味分享,烘焙方子征集大賽》;今年又與旅遊衛視《美味人生》欄目進行合作,利用衛視視頻直播開展《美味分享,長帝烤箱》微博分享活動;還編輯出版了家庭烘焙工具書——《長帝烘焙寶典》,在全國新華書店發行。而全國200家長帝小貝烘培館將長帝從賣電烤箱轉變爲一個賣烘培快樂的服務提供商。
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